| Vendemmia: 2006 |
| Provenienza: vigneti di Codroipo (Udine) |
| Tipo di terreno: alluvionale, sassoso |
| Uve: 100% Refosco IGT Venezia Giulia |
| Vinificazione: macerazione tradizionale, fermentazione a 26-28° C |
| Maturazione: in botte grande |
| Alcool: 13,40 % |
| Caratteristiche tipiche: della famiglia dei refoschi, che ha avuto origine in Friuli con annotazioni certe fin dal 1700, si contano diversi sinonimi: refosco di Faedis, refosco d'Istria, refosco nostrano, refoscone. Nel vigneto di Codroipo abbiamo voluto produrlo e chiamarlo come era in uso tanti anni fa. Con 6.000 ceppi per ettaro allevati a Guyot, a maturazione abbiamo tagliato l'unico capo a frutto con i suoi 5-6 grappoli lasciandolo due settimane ad asciugarsi all'ultimo sole d'autunno. Macerato sulle bucce per 10 giorni, è rimasto in botte grande fino all'estate successiva. L'abbiamo imbottigliato senza nessun trattamento stabilizzante e di filtrazione per dar modo a tannini e tartrati di trattenere tutta l'intensità e l'aroma |
| Abbinamenti consigliati: da provare con un nostro Montasio di malga stagionato |
| Temperatura di servizio: 18-20° C |
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