MARAVEIS
Maraveis
Vitigno:
pinot bianco (Borgogna) Friuli D.O.C.
Nostri vigneti di:
Barbeano di Spilimbergo (Pordenone), allevati a Sylovz con 3.300 viti per ettaro.
Terreno:
alluvionale, calcareo dolomitico.
Vinificazione:
vinificato con uve raccolte a mano, pressa soffice, fermentazione in legno grande, in assenza di solfiti e mantenuto Sur lie.
Maturazione:
in botte grande e bottiglia.
Gradazione alcolica:
12,50%
Caratteristiche tipiche:
meraviglie (in friulano Maraveis) di profumi, aromi e sapori, non potevamo che chiamarlo così. Mela Golden e biancospino in fiore della Borgogna (come una volta usava chiamare il pinot bianco) uniti con la cremosità della fermentazione malolattica in botte di legno. Di lunga durata.
Abbinamenti consigliati:
solista per eccellenza!
Temperatura di servizio:
18° C
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