KALOS
KALOS
DA VITIGNI RESISTENTI FORCHIR
Denominazione:
Rosso Venezia Giulia Indicazione Geografica Tipica
Vitigno:
Cabernet Eidos e Merlot Korus, varietà con bellissimi nomi frutto di anni di studio, ricerca e incroci tra la vite europea (Cabernet e Merlot) e la vite americana, che hanno dimostrato le migliori caratteristiche di resistenza alle malattie fungine della vite.
Terreno:
alluvionale, sassoso.
Vinificazione:
macerazione naturale sulle proprie bucce per estrarre colore, aroma e corpo; successiva pressatura soffice e svinatura.
Maturazione:
11 mesi circa.
Gradazione alcolica:
12,5% ca.
Caratteristiche tipiche:
rosso rubino dall’unghia porpora; al naso prugna, ciliegia, chiodi di garofano e pepe bianco; il sorso è morbido, abbastanza tannico e di medio corpo.
Abbinamenti consigliati:
lasagna alla bolognese, brasati e bolliti, secondi di carne con sughi ai funghi; da provare con i formaggi stagionati!
Temperatura di servizio:
14° C
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