RIBOLLA GIALLA
SPUMANTE BRUT NATURE
Ribolla Gialla
Spumante Brut Nature
Vitigno:
Ribolla Gialla.
Nostri vigneti di:
Codroipo (Udine), allevati a guyot con 5.000 viti per ettaro.
Terreno:
alluvionale, sassoso.
Vinificazione:
macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione in autoclave in assenza di solfiti.
Maturazione:
dopo la presa di spuma in autoclave, 12 mesi di permanenza sulle fecce nobili dei propri lieviti e fine maturazione in bottiglia.
Gradazione alcolica:
12%
Caratteristiche tipiche:
perlage finissimo e persistente è vino dal colore giallo citrino e con profumi floreali. Sapore asciutto e fresco con finale complesso e persistente.
Abbinamenti consigliati:
aperitivo e tutto pesce!
Temperatura di servizio:
8° C
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