Ribolla Gialla IGP Venezia Giulia
alluvionale, sassoso.
macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
sui propri lieviti, in vasche di acciaio.
12% ca.
“robola” al tempo del dominio della Serenissima, “rainfald” per i tedeschi che lo decantavano, “rebula” nella vicina Slovenia. Certamente il vitigno autoctono che da millenni caratterizza la nostra terra di confine. È un vino con profumi di fiore d’acacia e zagara dal sapore asciutto e citrino.
aperitivo e tutto pesce!
10° C