RIBOLLA GIALLA
Ribolla Gialla
Vitigno:
Ribolla Gialla IGP Venezia Giulia
Terreno:
alluvionale, sassoso.
Vinificazione:
macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione:
sui propri lieviti, in vasche di acciaio.
Gradazione alcolica:
12% ca.
Caratteristiche tipiche:
“robola” al tempo del dominio della Serenissima, “rainfald” per i tedeschi che lo decantavano, “rebula” nella vicina Slovenia. Certamente il vitigno autoctono che da millenni caratterizza la nostra terra di confine. È un vino con profumi di fiore d’acacia e zagara dal sapore asciutto e citrino.
Abbinamenti consigliati:
aperitivo e tutto pesce!
Temperatura di servizio:
10° C
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